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冷冻库厂家为您分享冷库排除异味的方法
来源:www.gszbld.com 发布时间:2020年08月26日

冷冻库厂家为您分享冷库排除异味的方法。冷库中的异味是指冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学反应,产生一种不正常的气味,如果时间长了,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。现在就给大家分享几种去除异味的方法。


1、甲醛法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。


2、臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但可以除掉冷库库房的异味,还能够制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。如果冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,避免脂肪氧化而产生酸败现象。


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3、食醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味比较重。不宜装其它食品,需要清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清理鱼腥味的方法是采用食醋的方法。具体方法是:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清理干净,并保持库房温度-50℃以下,然后按冷冻库库房每一立方米容积用食醋量50-100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4-24小时后打开冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。


上述内容就为大家介绍了三种冷库排除异味的方法,希望可以帮助到有冷库的朋友。如需有其他问题,欢迎来电咨询!

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